Кондитерка Анна Пунтус створює справжні витвори мистецтва — вишукані та смачні торти, тістечка і пряники з ручним розписом.
Моя історія почалася з 2015 року. Вперше я побачила пряники на дні народження племінника та здивувалася, адже це було щось нове. Уже за тиждень зробила свої перші пряники, а трохи згодом презентувала весняну «колекцію» на місцевому ярмарку в рідному Лисичанську. Це був справжній фурор: я продала всю випічку!
Далі були торти, і перші замовлення я навіть робила безплатно. Досвід — ось що було тоді головне. На той момент не було жодних курсів, тож інформацію й рецепти я по крихтах збирала на форумах, училася на власному досвіді й помилках.
Зараз за плечима вже десять років роботи та впевненості в собі, хоча вимушений переїзд до столиці вніс свої корективи. Раніше я пропонувала клієнтам повний асортимент кенді-бару, а зараз хочу зосередитися саме на пряниках з друком і ручним розписом. Моя ціль — це співпраця із закладами, організаторами заходів і гуртові замовлення. Хочу створювати індивідуальні проєкти з логотипами компаній, щоб пряники були не лише гарні, але й смачні.
Проте в мене немає мінімального замовлення: можна обрати навіть один пряник, і я залюбки його зроблю. Майже завжди є щось у наявності, тож аби спробувати, потрібно просто мені написати.
Я відкрита до експериментів, адже це новий досвід. У кондитерській справі треба завжди бути в тренді! Мене надихають роботи різних майстринь, особливо з інших країн. Багато цікавих ідей для оформлення пряників можна взяти з іграшок, картин, кераміки, мультфільмів, природи.
Проте принцип, яким я ніколи не поступлюся, — це якість: починаючи з інгредієнтів і закінчуючи деталями, пакуванням і доставкою.
Для мене найголовніше — це коли мої вироби створюють настрій, дарують емоції та радість!
